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11 avril 2024

Quand l'école vient au secours des plus démunis

par Marc-André Hallé

Les élèves en Cuisine du Centre de formation professionnelle de l’Estuaire prépareront à la mi-avril des plats pour les plus démunis de la région.

L’activité se déroulera dans le cadre du programme Cuisines solidaires – Edition Relève de la Tablée des chefs, qui a vu le jour en 2003, et qui propose à la relève professionnelle de se conscientiser au problème de la faim et de donner le fruit de leur travail aux banques alimentaires.

L’an dernier, à leur première participation à ce programme, les trois élèves du cours de Martine Cantin ont préparé en quelques jours mille portions de parmentier de porc et de légumineuses qui ont été remises au comptoir alimentaire l’Escale de Baie-Comeau.

Ce mois-ci, Martine Cantin, Amélie Samson et leurs sept élèves ont convenu de doubler la quantité avec du pain de viande de porc et de lentilles pour le 18 avril.

La Tablée des chefs fournit les ingrédients ainsi que les emballages.

Le CFP de l’Estuaire est l’un des 30 établissements scolaires au Québec à s’engager dans cette démarche.

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